深州大集特色美食——最美人间烟火气

一、现吃现炸热小吃
1. 麻糖（麻烫）
深州本地叫法，就是糖耳朵/糖果子，炸得金黄，外皮裹糖霜，酥脆暄软，甜而不腻，前磨头大集的祖传麻烫名气最大。

​2. 油炸糕
江米面外皮，红糖/枣泥馅，刚出锅外皮酥脆，内里流糖，一定要趁热吃，各个集市都有大姨摆摊卖。

​3. 缸炉烧饼
满布芝麻，外壳极脆，可空口吃，也能卷驴肉、焖子吃，10元8个很常见。

​4. 老式双喜红豆饼
辰时大集出名，饼上印双喜，皮薄馅足，自家熬的红豆馅，甜度柔和，4元左右一个。
​5. 荞麦扒糕
纯荞麦面做，Q弹像凉粉，切薄片，浇蒜汁、麻酱、醋、芥末，凉拌吃，清凉解腻，5元一份。

二、 熟食卷饼类
1. 前磨头大饼（椭圆大饼）
深州招牌，椭圆形厚大饼，层次多，卷驴肉、焖子、肉糕，是前磨头大集灵魂吃法，热饼卷肉最香。

​2. 驴肉+西河肉糕/焖子（杂拌）
大集熟食摊标配，驴肉配肉糕，切片直接卷大饼；本地肉焖子是淀粉加肉蒸制，也可以夹火烧吃。

​3. 长条油酥火烧
油酥多层，外焦里软，夹猪头肉、焖子，配一碗豆腐脑，赶集经典早餐组合。
​4. 豆腐脑
咸口，卤汁鲜香，3元一碗，配火烧、大饼，赶集早餐标配。
三、老式糖果、点心
芝麻酥糖、花生糖：唐奉、王家井大集居多，手工熬制，酥香不齁甜，纸包老式糖果。长条块状，层层拧花，千层丝状纹理，色泽金黄，轻轻弯折不易碎、酥而不散。
非物质文化遗产，发源地深州王家井镇大徐家村，始于清咸丰元年（1851），代表老字号：支恒良酥糖庄。

​老式鸡蛋卷：现烤，薄脆香甜，童年味道。

今日头条-油海云帆

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